Tổ yến rút lông là gì? Tổ yến rút lông có gì khác biệt so với tổ yến tinh chế?

admin
Tháng 5 20, 2024
9:04 chiều

Trong các sản phẩm đặc sản yến sào, tổ yến rút lông và tổ yến tinh chế là hai loại sản phẩm thường gây nhầm lẫn cho nhiều người. Vậy tổ yến rút lông là gì và nó khác biệt gì so với tổ yến tinh chế? Hãy cùng Tam Hỷ tìm hiểu chi tiết dưới bài viết này nhé!.

Tổ yến rút lông là gì?

Tổ yến rút lông là loại sản phẩm tổ yến cao cấp nhất trong các dạng yến khô. Để tạo ra sản phẩm này, quá trình chọn lọc và chế biến phải được thực hiện một cách tỉ mỉ, đòi hỏi kỹ năng, kinh nghiệm cao của người thợ.

Ngay từ khâu đầu tiên, các tổ yến được lựa chọn kỹ lưỡng, chỉ những tổ yến đạt tiêu chuẩn chất lượng cao mới được sử dụng. Tiếp đó, tổ yến trải qua nhiều công đoạn sơ chế phức tạp như ngâm, rửa, rút lông bằng tay.

Quá trình rút cần sự khéo léo, tỉ mỉ đến mức gần như từng sợi lông đều được gỡ bỏ một cách nhẹ nhàng, không làm hư hỏng hay biến dạng kết cấu tổ yến. Chính vì vậy, tổ yến rút lông mới có thể giữ được hình dáng, màu sắc và giá trị dinh dưỡng gần như nguyên vẹn so với tổ yến tự nhiên.

Phân loại tổ yến rút lông tại Tổ Yến Cao Cấp Tam Hỷ

Hiện nay, Tổ Yến Cao Cấp Tam Hỷ, đang cung cấp đến khách hàng 3 loại sản phẩm tổ yến rút lông, đảm bảo sát với chất lượng sản phẩm và giá cả phù hợp với ngân sách người dùng, gồm:

Loại 1: Tổ yến tinh chế rút lông khô siêu tổ – Hình dạng tổ được giữ nguyên

Tổ yến tinh chế rút lông khô siêu tổ là một sản phẩm yến cao cấp, được xem là những loại yến đắt giá và cao cấp nhất tại Tam Hỷ. Sản phẩm này được chế biến từ nguồn nguyên liệu tổ yến tự nhiên, có nguồn gốc từ các vùng yến nổi tiếng của Việt Nam la Nha Trang – Khánh Hòa.

Quá trình sản xuất tổ yến tinh chế rút lông khô siêu tổ được thực hiện theo quy trình nghiêm ngặt và khép kín. Các tổ yến được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon. Tiếp theo, các tổ yến trải qua công đoạn rút lông, loại bỏ tất cả lông và tạp chất bằng kỹ thuật thủ công truyền thống.

Với quy trình chế biến tỉ mỉ và kỹ lưỡng, tổ yến rút lông khô siêu tổ mang đến hương vị thơm ngon, tinh tế và độc đáo. Sản phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất và các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe.

Chính vì những ưu điểm nổi bật này, tổ yến tinh chế rút lông khô siêu tổ được đánh giá cao về mặt chất lượng và được nhiều người ưa chuộng.

Loại 2: Tổ yến tinh chế rút lông nước siêu tổ – Hình dạng tổ được giữ nguyên

Tổ yến tinh chế rút lông nước siêu tổ là một dạng chế biến đặc biệt của tổ yến. Quá trình sản xuất gồm các bước: Đầu tiên, các tổ yến được chọn lọc kỹ lưỡng là những tổ yến già, có lông ít, sợi to dày đảm bảo chất lượng tốt làm nguyên liệu. Tiếp theo, các tổ yến đã được lựa chọn sẽ được ngâm qua nước, sau đó ủ ẩm để chuẩn bị cho công đoạn rút lông.

Bước quan trọng nhất là quá trình rút lông được thực hiện trong môi trường nước, vì vậy được gọi là “rút lông nước”. Các sợi lông trên tổ yến sẽ được nhặt ra kỹ lưỡng. Sau đó, các tổ yến được sấy khô bằng phương pháp đặc biệt, giúp giữ giá trị dinh dưỡng và hình dáng ban đầu của tổ yến.

Sau quá trình rút lông nước, tổ yến sẽ có chất lượng cao hơn. Chính vì thế, yến rút lông nước được đánh giá cao và phù hợp cho nhiều món ăn yến cao cấp, được nhiều thực khách ưa chuộng.

Loại 3: Chân tổ yến rút lông

Chân tổ yến rút lông là phần rìa hai bên mép của một tổ yến tự nhiên, được hình thành đầu tiên và có độ tuổi cao nhất trong tổ. Chân tổ yến sẽ có những đặc điểm như sau:

Vị trí: Chân yến chính là phần rìa hai bên mép của tổ yến, tiếp giáp với bề mặt hang đá nơi chim yến làm tổ. Đây được coi là nền móng vững chắc của “ngôi nhà” chim yến.
Thành phần: Phần chân yến thường rất cứng, được hình thành đầu tiên trong quá trình chim yến xây tổ. Do được làm đầu tiên nên chân yến có độ tuổi cao nhất, được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng.
Chất lượng: Chân yến rút lông là sản phẩm tiết kiệm nhưng vẫn giữ nguyên dinh dưỡng quý báu của tổ yến. Chân yến càng già thì màu càng vàng, sợi nổi rõ, sạch, ít lông và tạp chất. Khi ngâm nước ấm hoặc chưng nấu, chân yến không bị đổi màu và nở to gấp đôi.

Nhờ những ưu điểm về dinh dưỡng và giá thành phù hợp, chân yến rút lông trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người muốn sử dụng yến sào thường xuyên, không quá cần hình thức mà chú trọng giá trị dinh dưỡng.

Tổ yến rút lông nguyên tổ vẫn giữ nguyên hình dạng tự nhiên của tổ yến thô đẹp mắt, không bị phá vỡ cấu trúc như các dạng chế biến khác. Đặc biệt, phần chân yến – phần có giá trị dinh dưỡng cao nhất của tổ yến vẫn được giữ lại trong sản phẩm này.

Sản phẩm này có nhiều ưu điểm nổi bật như chất lượng cao cấp, giá trị dinh dưỡng cao nhờ giữ nguyên hình dáng và phần chân yến, hương vị đậm đà do bảo toàn được hương vị tự nhiên của tổ yến.

Chính vì những ưu điểm vượt trội này, tổ yến rút lông nguyên tổ trở thành lựa chọn hấp dẫn cho những ai yêu thích sự tinh tế và muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của tổ yến cao cấp.

Tổ yến rút lông khác gì với tổ yến tinh chế

Tổ yến tinh chế và tổ yến rút lông là hai dạng chế biến khác nhau của tổ yến tự nhiên. Mỗi loại sản phẩm đều có những đặc điểm và ưu điểm riêng.

Tổ yến tinh chế là loại tổ yến đã trải qua quá trình làm sạch và loại bỏ hoàn toàn lông chim cũng như các tạp chất khác. Tuy nhiên, trong quá trình này, hình dạng ban đầu của tổ yến thô sẽ bị phá vỡ và mất đi. Do đó, tổ yến tinh chế thường được bán dưới dạng sợi hoặc miếng nhỏ.

Ngược lại, tổ yến rút lông là loại tổ yến được chế biến một cách tỉ mỉ và cẩn thận hơn. Quá trình sơ chế tinh xảo và phức tạp này nhằm mục đích giữ nguyên hình dáng ban đầu của tổ yến thô càng nhiều càng tốt. Chính vì thế, tổ yến rút lông thường có hình dạng gần như nguyên vẹn so với tổ yến thô, mặc dù đã được làm sạch lông chim và tạp chất.

Cả hai loại tổ yến này đều có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn truyền thống cũng như các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, tổ yến rút lông thường được đánh giá cao hơn về mặt thẩm mỹ và giá trị, do quá trình chế biến tỉ mỉ hơn để giữ được hình dáng nguyên vẹn.

Xem thêm: Phân biệt tổ yến thô, tổ yến tinh chế và tổ yến rút lông? Cách lựa chọn tổ yến phù hợp cho gia đình của bạn.

Địa chỉ bán tổ yến rút lông uy tín, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm

Tổ yến được coi là một trong những thực phẩm quý hiếm và có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, không phải địa chỉ bán tổ yến nào cũng đảm bảo được chất lượng, nguồn gốc rõ ràng và đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tại Tổ Yến Cao Cấp Tam Hỷ – Tam Hỷ Premium Bird’s Nest, chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm tổ yến sạch, chất lượng cao với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ các vùng khai thác yến nổi tiếng trong và ngoài nước.

Quy trình sản xuất, sơ chế và đóng gói tổ yến của chúng tôi đều được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối. Khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như tính an toàn của các sản phẩm tổ yến tại Tam Hỷ.

Hãy liên hệ với chúng tôi ngay để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm tổ yến phù hợp: